bizcocho de mango y almendras

bizcocho de mango y almendras

El mango como la mayor parte de las frutas, posee una elevada cantidad de agua. Destaca por su contenido en vitaminas A y C y minerales como el potasio. El elevado aporte de fibra ayuda a controlar el transito intestinal y a regular los niveles de glucosa en sangre.

INGREDIENTES

  • 1/2 mango maduro
  • 2 huevos
  • 1 vaso pequeño de harina de almendra
  • Para decorar: ricotta, frutos rojos

ELABORACIÓN

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Tritura el mango y mezcla con los huevos batidos, añade la harina de almendra.
  3. Ponlos sobre un molde apto para horno.
  4. Hornea a 180ºC durante 20-25 minutos.

Es una receta muy sencilla y fácil de realizar….. además esta deliciosa!!!!

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