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La intolerancia a la lactosa se define como la incapacidad de digerir la lactosa. Los síntomas comienzan después de una ingesta superior de lactosa de la que se tolera. ¿QUÉ ES LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA? La lactosa es un disacárido compuesto por dos azúcares simples, glucosa...

Los guisantes, pertenecen a la familia de las leguminosas. Destacan por su contenido proteico y en hidratos de carbono.Esta leguminosa presenta un déficit en aminoácidos azufrados como es la metionina. Para conseguir una proteína similar a la de los productos animales resulta interesante complementar...